果膠酶測試盒可見分光光度法

簡要描述：果膠酶測試盒廣泛存在於(yu) 植物果實和微生物中，主要用於(yu) 食品、釀酒、環保、醫藥、紡織及日化用品行業(ye) 。

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詳細介紹

果膠酶測試盒可見分光光度法

分光光度法 50 管/24 樣

注意：正式測定之前選擇 2-3 個預期差異大的樣本做預測定。

測定意義

果膠酶（pectinase）是一類分解果膠質酶類的總稱，包括原果膠酶，果膠酯酶，多聚半乳糖

醛酸酶和果膠裂解酶四大類，廣泛存在於植物果實和微生物中，主要用於食品、釀酒、環保、

醫藥、紡織及日化用品行業。

測定原理

果膠酶水解果膠生成半乳糖醛酸，具有還原性醛基，與 DNS 試劑反應生成紅棕色物質，在

540nm 有特征吸收峰，測定 540nm 處吸光值變化可計算得果膠酶活性。

自備實驗用品及儀器

天平、低溫離心機、可見分光光度計、1 mL 玻璃比色皿、恒溫水浴鍋。

試劑組成和配製

提取液：液體 50mL×1 瓶，4℃保存。

試劑一：液體 30mL×1 瓶，4℃保存。

試劑二：粉劑×2 瓶，4℃保存；臨用前加入 12.5mL 試劑一，50℃加熱溶解，用不完的試劑 4℃

保存一周。

試劑三：液體 30mL×1 瓶，4℃避光保存

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