原果膠含量測試盒可見分光光度法

簡要描述：原果膠含量測試盒果膠是植物細胞壁主要組成成分之一，分為(wei) 水溶性果膠和不溶性果膠，即原果膠。因其具有良好的乳化、增稠和凝膠作用，

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原果膠含量測試盒可見分光光度法

分光光度法 50 管/ 24 樣

注意：正式測定之前選擇 2-3 個預期差異大的樣本做預測定。

測定意義

果膠是植物細胞壁主要組成成分之一，分為水溶性果膠和不溶性果膠，即原果膠。因其具有

良好的乳化、增稠和凝膠作用，在食品、紡織、印染、煙草、冶金等領域具有較廣泛的應用。

測定原理

原果膠在稀酸中水解為可溶性果膠，並進一步轉化為半乳糖醛酸，產物在強酸中與哢唑縮合

生成紫紅色化合物，在 530 nm 處有特征吸收峰。

需自備的儀器和用品

天平、研缽、常溫離心機、可見分光光度計、水浴鍋、1mL 玻璃比色皿、濃硫酸和蒸餾水。

試劑的組成和配製

提取液一：液體 100mL×1 瓶，4℃保存。

提取液二：液體 50mL×1 瓶，4℃保存。

標準品：液體 1mL×1 支，4℃保存。

試劑一：濃硫酸，自備。

試劑二：液體 5mL×1 瓶，4℃保存。

試劑三：液體 5mL×1 瓶，4℃避光保存。

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