麥芽糖含量測試盒可見分光光度法

簡要描述：麥芽糖含量測試盒麥芽糖是由兩(liang) 個(ge) 葡萄糖單位經由α-1，4 糖苷鍵連接而成的二糖，又稱麥芽二糖。麥芽糖是澱粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質在β-澱粉酶催化下的主要水解產(chan) 物

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麥芽糖含量測試盒可見分光光度法

50 管/24 樣

正式測定前務必取 2-3 個(ge) 預期差異較大的樣本做預測定

測定意義(yi) ：

麥芽糖是由兩(liang) 個(ge) 葡萄糖單位經由α-1，4 糖苷鍵連接而成的二糖，又稱麥芽二糖。麥芽糖是

澱粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質在β-澱粉酶催化下的主要水解產(chan) 物，再經麥芽糖酶

催化，則被水解成兩(liang) 個(ge) 葡萄糖分子。麥芽糖不僅(jin) 參與(yu) 了生物體(ti) 內(nei) 糖代謝，其在食品和醫藥工

業(ye) 等行業(ye) 也著廣泛應用，是產(chan) 品質量控製的重要指標之一。

測定原理：

麥芽糖酶將樣品中麥芽糖水解為(wei) 葡萄糖; 葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸，並產(chan) 生

過氧化氫；過氧化物酶催化過氧化氫氧化 4-氨基安替比林偶聯酚，生成有色化合物，在 505

nm 有特征吸收峰。

需自備的儀(yi) 器和用品：

可見分光光度計、水浴鍋、可調式移液器、1mL 玻璃比色皿、研缽和蒸餾水

試劑的組成和配製：

試劑一:液體(ti) 35mL×1 瓶，4℃保存；

試劑二：粉劑×1 瓶，4℃保存；臨(lin) 用前加 3 mL 試劑一溶解後待用，用不完的試劑分裝後-20℃

保存；

試劑三：液體(ti) 25ml×1 瓶，4℃保存；

試劑四：液體(ti) 25ml×1 瓶，4℃保存；

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