支鏈澱粉含量測試盒可見分光光度法

簡要描述：支鏈澱粉含量測試盒支鏈澱粉是具有高度分支的多糖，澱粉中直鏈澱粉和支鏈澱粉的比例和含量對澱粉產(chan) 品的加工、物化特性、糊化溫度等有著直接的影響，對於(yu) 不同比例直、支鏈澱粉的澱粉的研究具有重要的意義(yi) 。

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支鏈澱粉含量測試盒可見分光光度法

分光光度法 50 管/48 樣

正式測定前務必取 2-3 個預期差異較大的樣本做預測定

測定意義：

支鏈澱粉是具有高度分支的多糖，澱粉中直鏈澱粉和支鏈澱粉的比例和含量對澱粉產品的加

工、物化特性、糊化溫度等有著直接的影響，對於不同比例直、支鏈澱粉的澱粉的研究具有

重要的意義。

測定原理：

利用 80％乙醇可以把樣品中可溶性糖與澱粉分開，利用雙波長比色法測定支鏈澱粉含量。

需自備的儀器和用品：

可見分光光度計、水浴鍋、可調式移液器、1mL 玻璃比色皿、研缽、冰、乙醚和蒸餾水。

試劑的組成和配製：

試劑一：液體 50mL×1 瓶；4℃保存；

試劑二：乙醚 50mL×1 瓶；4℃保存；(自備)

試劑三：液體 50mL×1 瓶；4℃保存；

試劑四：液體 4mL×1 瓶；4℃保存；

試劑五：液體 1mL×1 瓶；4℃保存；

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