α澱粉酶測試盒可見分光光度法

簡要描述：α澱粉酶測試盒澱粉酶負責水解澱粉，包括α-澱粉酶和β-澱粉酶。α-澱粉酶(EC 3.2.1.1)可隨機地作用於(yu) 澱粉中的α-1,4-糖苷鍵，生成葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、糊精等還原糖，同時使澱粉的粘度降低，因此又稱為(wei) 液化酶。

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α澱粉酶測試盒可見分光光度法

分光光度法 50 管/24 樣

正式測定前務必取 2-3 個預期差異較大的樣本做預測定

測定意義：

澱粉酶負責水解澱粉，包括α-澱粉酶和β-澱粉酶。α-澱粉酶(EC 3.2.1.1)可隨機地作用於澱粉

中的α-1,4-糖苷鍵，生成葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、糊精等還原糖，同時使澱粉的粘度降

低，因此又稱為液化酶。

測定原理：

還原糖還原 3,5-二硝基水楊酸生成棕紅色物質。β-澱粉酶不耐熱，在 70℃鈍化 15min，從而

測定α-澱粉酶活性。

需自備的儀器和用品：

可見分光光度計、恒溫水浴鍋、台式離心機、可調式移液器、玻璃比色皿、研缽和蒸餾水。

試劑的組成和配製：

試劑一：25mL×1 瓶，常溫保存，若有黃色晶體析出，需 90℃加熱溶解後再用；

試劑二：20mL×1 瓶，4℃保存，若有沉澱析出，需 70℃加熱溶解後再用。

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