進口hth体育下载地址深入研究抗凍蛋白的作用機製

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zui近，研究人員基於(yu) 抗凍蛋白能使生活於(yu) 寒冷地區的生物體(ti) 避免冰凍造成危害的特性，進口hth体育下载地址深入研究了抗凍蛋白能夠有效地降低結冰溫度、抑製冰晶生長和重結晶的作用機製。他們(men) 發現這類蛋白的冰吸附麵上親(qin) 疏水相間官能團（甲基和羥基）的有序排列，使其表麵形成類冰水，從(cong) 而能夠選擇性吸附到冰晶表麵，抑製冰晶的生長。

分子動力學的模擬結果顯示GO表麵具有穩定的類冰水，使得GO更傾(qing) 向於(yu) 與(yu) 固態的冰形成穩定氫鍵，從(cong) 而在大量液態水存在的條件下能夠選擇性地吸附到冰晶的表麵。GO吸附到冰晶表麵後，在GO間冰晶形成曲麵，通過Gibbs-Thompson效應抑製冰晶生長。受到抗凍蛋白的啟發，研究人員根據氧化石墨烯（GO）特有的碳骨架結構，開展了GO調控冰晶生長的研究。研究發現進口hth体育下载地址GO不但能有效地抑製冰晶生長和重結晶，而且能修飾冰晶形貌。

他們(men) 也將GO應用於(yu) 低溫冷凍保存細胞。與(yu) 商業(ye) 化的抗凍劑相比，GO展現出了優(you) 異的冷凍保存效果，加入0.0 wt%的GO即可將馬精活力從(cong) 24.3%提高到7.3%。這一研究發現進口hth体育下载地址不但拓展了二維材料的應用領域，而且加深了人們(men) 對冰晶形成分子層麵的理解。