幾種常被忽略的飲食搭配

    合理的飲食搭配不僅(jin) 能補充能量、獲得營養(yang) ，還能為(wei) 營養(yang) 均衡加分，獲得+＞2的效果。那麽(me) 日常生活中我們(men) 的飲食搭配是否合理呢？hth体育下载地址

食物這樣搭配營養(yang) 竟翻倍

幹稀搭配

    除了飲水，人們(men) 每天還需從(cong) 食物中攝取大量水分。夏季天熱，排汗量多，幹稀搭配吃，既有利於(yu) 消化吸收、增加飽腹感，又能補充水分。例如：牛羊肉類食物吃得多時，可以搭配粥、湯、羹等較稀、水分多的食物。早晚飲食可以熬粥、稀飯搭配饅頭、餅一起吃。

顏色搭配

    不同顏色食物的營養(yang) 價(jia) 值和健康作用也不太一樣。建議每日飲食中綠葉蔬菜應占到40%，同時盡量考慮多種顏色搭配，多吃紫色、紅色等果蔬。

粗細搭配

    我國飲食習(xi) 慣中，主食多以米麵為(wei) 主，但單一細糧攝入容易導致營養(yang) 失衡和消化功能減弱。此外，適量增加粗糧有助於(yu) 預防糖尿病、皮炎、便秘等問題。一般建議饅頭、米飯等細糧與(yu) 雜糧、土豆等食物攝入比例為(wei) 3:，也可以選擇每天專(zhuan) 門吃一頓雜糧粥或飯，適量補充膳食纖維和微量元素，達到膳食平衡。hth体育下载地址

烹飪搭配

    飲食的烹調有蒸、煮、煎炸、烤多種方式，不同的烹調會(hui) 給食物的營養(yang) 價(jia) 值帶來不同的變化。總體(ti) 來說，蒸煮、涼拌比煎炒更為(wei) 健康，營養(yang) 損失更少。因此，建議生活中蒸煮和爆炒的比例控製在2:，可以偶爾選擇低溫烘煎，但應盡量避免油炸。

葷素搭配

    素菜主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和抗氧化物等人體(ti) 必需的營養(yang) 物質，單純的葷食可能會(hui) 導致膳食纖維和抗氧化物攝入不足，而缺乏豆製品的純素飲食也容易造成蛋白質營養(yang) 素缺乏、精力下降。一般來說，正常人每天應保證2～3兩(liang) 肉、斤蔬菜、2~4兩(liang) 水果，斤穀薯類食物。肉類可以搭配綠葉蔬菜，或其他多種顏色的新鮮果蔬以及不同種類的菌藻類一起食用。

寒熱搭配

    寒性食物多有清熱、瀉火、解毒等功效，如綠豆、蕎麥、冬瓜、苦瓜、藕、海帶等；熱性食物有散寒、溫經、通絡等作用，如牛羊肉、桂圓，辣椒等。夏季容易食欲不振。此時，可以選擇搭配礦物質和維生素豐(feng) 富的寒性食物補充營養(yang) ，促進食欲。例如：吃火鍋時，適當多吃蘿卜青菜等寒性食物；吃牛羊肉後喝一碗酸梅湯會(hui) 更舒服。hth体育下载地址