穀研試劑-國產低端檢測儀器發展狀況分析

穀研試劑-國產(chan) 低端檢測儀(yi) 器發展狀況分析

日前，由國家食品藥品監督管理總局和法國農(nong) 業(ye) 、食品及林業(ye) 部聯合舉(ju) 辦、家樂(le) 福（中國）食品安全基金會(hui) 協辦的中法食品安全研討會(hui) 在北京召開，會(hui) 上食品可追溯係統成為(wei) 中法食品安全專(zhuan) 家熱議的焦點。分析人士表示，根據《國家食品安全監管體(ti) 係十二五規劃》的要求，未來食品汙染物和有害因素監測將覆蓋全部縣級行政區域，監測網點擴大到2870個(ge) ，預計將拉動食品檢測市場規模超過200億(yi) 元，年均複合增速超過50%。

食品可追溯體(ti) 係成焦點

由國家食品藥品監督管理總局和法國農(nong) 業(ye) 、食品及林業(ye) 部聯合舉(ju) 辦、家樂(le) 福（中國）食品安全基金會(hui) 協辦的中法食品安全研討會(hui) 在北京拉開帷幕。此次中法食品安全研討會(hui) 的主題為(wei) 叉子和筷子：質量和安全，是繼去年年底，國家食品藥品監督管理總局局長張勇（微博）與(yu) 法國食品事務部部長加羅會(hui) 談並共同簽署的關(guan) 於(yu) 食品安全監管領域合作諒解備忘錄之後的又一大盛事。

據悉，法國食品的溯源涵蓋整個(ge) 食品供應鏈從(cong) 農(nong) 場養(yang) 殖到市場銷售，即從(cong) 農(nong) 場到零售。這種方法已在法國農(nong) 業(ye) 係統中其生產(chan) 商數目有限的特征下興(xing) 起了0年。而在中國，由於(yu) 國土遼闊，生產(chan) 商數量龐大，食物在供應鏈中的品種繁多，實施這樣的係統將會(hui) 相當複雜。但是在食品安全事件不斷升級的當下，完善食品可追溯係統又勢在必行。為(wei) 此，中法食品安全專(zhuan) 家在此次研討會(hui) 上成立了食品質量和食品安全促進工作組，將在未來三年，考慮中國具體(ti) 特點，在食物可追溯係統未來的發展方向上進行一些引導工作。

在本次會(hui) 議中，中法專(zhuan) 家、相關(guan) 部門和企業(ye) 討論並分享了各自在食品安全關(guan) 鍵點和可追溯的相關(guan) 經驗。據介紹，可追溯係統這一舉(ju) 措在家樂(le) 福農(nong) 超對接農(nong) 產(chan) 品上實施，顧客可以通過手機掃描產(chan) 品二維碼，從(cong) 而獲得產(chan) 品信息。此舉(ju) 提升了顧客的消費質量，能夠幫助消費者真正實現買(mai) 的明白、買(mai) 的放心。目前，家樂(le) 福30%的農(nong) 副、生鮮類商品實現了農(nong) 超對接。此外，家樂(le) 福在全國範圍內(nei) 建立了食品安全實驗室。

除此之外，日前中國智慧農(nong) 業(ye) 穀項目在蕭山簽約，由中國供銷合作對外貿易公司、中國檢驗檢疫科學研究院和北京農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 投資基金共同發起成立的全國可溯源農(nong) 產(chan) 品生產(chan) 合作社聯合組織，將對供銷社係統內(nei) 的70萬(wan) 家農(nong) 業(ye) 生產(chan) 合作社、食品加工企業(ye) 以及對中國檢驗檢疫係統服務的0萬(wan) 家農(nong) 產(chan) 品食品進出口企業(ye) 進行可溯源技術改造，使之生產(chan) 的產(chan) 品達到可溯源的食品安全標準，並在此基礎上建成全國可溯源農(nong) 產(chan) 品采購中心。業(ye) 內(nei) 人士普遍表示，這將為(wei) 中國的食品安全問題帶來顛覆性的變革。

檢測服務市場發展料提速

如果把時間往回追溯，2008年三聚氰胺事件催生了食品檢測服務市場的一次大發展，一時間擁有三聚氰胺檢測能力和資質的檢測機構門庭若市。今年3.5工業(ye) 明膠替代食用明膠雖然在之前也被提及，但是檢測難度較大，這一問題仍然困擾著食品安全。

當前無可回避的現實是，仍然有較多的食品添加劑尚無有效檢測方法來測定，這也意味著新的市場有待突破，新的檢測方法的突破或將助推檢測服務市場的擴容。僅(jin) 在衛生部20年公布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第-5批）》中，在食品中可能違法添加的非食用物質有47種，其中尚無檢測方法的約20種；在食品中可能濫用的食品添加劑品種有22種，其中尚無檢測方法的約有2種之多。

目前我國已製定公布了乳品安全標準、真菌毒素、農(nong) 獸(shou) 藥殘留、食品添加劑和營養(yang) 強化劑使用、預包裝食品標簽和營養(yang) 標簽通則等303部食品安全國家標準，覆蓋了6000餘(yu) 項食品安全指標。如果簡單按照美國農(nong) 業(ye) 產(chan) 值與(yu) 食品安全檢測的比例推算中國食品安全檢測市場，2009年中國食品安全檢測市場約25億(yi) 元，預計到205年市場規模將接近80億(yi) 元。

百億(yi) 市場待挖掘

200年中國食品安全檢測儀(yi) 器市場規模超過百億(yi) ，並且市場增長速度有逐漸提高的趨勢。分析人士表示，檢測儀(yi) 器市場的繁榮，一方麵是因為(wei) 各級政府加大了對食品安全儀(yi) 器設備、科研經費的投入；另一方麵，國產(chan) 低端檢測儀(yi) 器進入市場，價(jia) 格杠杆撬動了市場需求的攀升。在當前食品安全的各項指標中，殘留、獸(shou) 藥、漁藥、食品添加劑等參數的檢測zui受關(guan) 注，因此，所使用的檢測儀(yi) 器如質譜儀(yi) 、色譜儀(yi) 、分光光度計等利潤豐(feng) 厚的儀(yi) 器及快速篩查儀(yi) 器市場前景看好。

有研究機構預測，未來五年該市場的總體(ti) 需求將迅速增長，小型化、低成本的國產(chan) 儀(yi) 器任重道遠。目前，食品檢測儀(yi) 器市場仍然主要依賴外資廠商，如Angilent、ThermoFisher、日本島津等。外資企業(ye) 技術實力雄厚、產(chan) 品成熟穩定、品牌度高，但產(chan) 品價(jia) 格高昂，維護維修費用不菲，而且可供選擇的低配型號不多，對國內(nei) 的設備采購方來說負擔很大。

檢測儀(yi) 器國產(chan) 化麵臨(lin) 技術和管理的雙重困境。以質譜儀(yi) 為(wei) 例，國內(nei) 有機質譜儀(yi) 的研製起步很早，但產(chan) 品穩定性和售後服務欠佳，因此一直沒有形成大規模的產(chan) 業(ye) 化。盡管其中有曆史和體(ti) 製造成的原因，但主要在於(yu) 技術力量和資金等有限資源的分散，不能形成一股合力，借助市場的作用形成良性的產(chan) 業(ye) 循環。如果國產(chan) 檢測儀(yi) 器能夠形成突破，其相對強大的性價(jia) 比優(you) 勢，能夠滿足市場對低成本設備的需求，同時勢必對進口產(chan) 品的價(jia) 格構成壓力。

目前，我國正努力促進科學檢測儀(yi) 器設備向自主創新方向發展，逐步擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利局麵，鼓勵加強產(chan) 、學、研、用結合，促進產(chan) 品結構由中低端向高中端轉變，企業(ye) 由小而弱向大而強轉變。圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測設備化、小型化和便攜化研發，提高國產(chan) 儀(yi) 器*，從(cong) 而壯大我國食品檢測產(chan) 業(ye) 。