溫敏突變株在發酵工業中的應用

溫敏突變株在發酵工業(ye) 中的應用

①溫敏突變株在發酵的應用 發酵中增加產(chan) 量的關(guan) 鍵，決(jue) 定於(yu) 細胞膜的滲透性。選育細胞膜結構或功能缺損的溫敏突變株，可以通過調節溫度來控製細胞瞠的滲透性，促使大量外泄。

②溫敏突變株在發酵中的應用 以cl化合物為(wei) *碳源的微生物，合成細胞組分是通過途徑來實現的。可以看出，要提高產(chan) 量關(guan) 鍵在於(yu) 阻斷降解途徑。在生產(chan) 過程中曾采用一些抑製劑，提高了的轉化率，即當產(chan) 生菌生長到一定階段，加入8一羥基喹啉、2．2一聯吡啶、CO 2+或Ni 2+等，以抑製殘餘(yu) 的降解活力。但這種外加藥物的方法用於(yu) 工業(ye) 生產(chan) 並不是理想方法。選育降解酶溫敏突變株，在許可溫度下，產(chan) 生菌具有正常的降解活力，能利用甲醇生長繁殖。當溫度上升到非許可範圍時，產(chan) 生菌失去降解作用，因而能大量分泌。

(3)溫敏突變株在微生物單細胞蛋白生產(chan) 中的應用 生產(chan) 單細胞蛋白的菌種，除含有高蛋白質特性外，還要具有兩(liang) 個(ge) 特點：①生長迅毫．底物利用率高；②菌體(ti) 細胞壁易破碎、容易自溶，且細胞易於(yu) 沉降，便於(yu) 分離純化．有益於(yu) 動物消化利用。

    對於(yu) 生產(chan) 單細胞蛋白的菌種，現已篩選到一些具有特色的溫度敏感突變株。例如DNA複製缺損的TS突變株，在許可溫度下培養(yang) 時菌體(ti) 形態和生長都正常，但當溫度上升到非許可溫度培養(yang) 時，細胞形態開始發生變化。細胞伸長，從(cong) 母細胞上長出的芽也變長，且不脫落．繼續培養(yang) ，細胞和芽凝聚成叢(cong) 狀，易於(yu) 凝集沉降。又如易於(yu) 自溶的TS突變株，在許可溫度下培養(yang) 時，生長正常。當細胞生長繁殖達到zui大量時，調節溫度到非許可狀態，繼續培養(yang) ．菌體(ti) 細胞發生自溶，此時釋放到細胞外的蛋白質含量占細胞總蛋白質的30％，而親(qin) 株僅(jin) 2％。另外，篩選蛋氨酸含量高的TS突變株，能提高單細胞蛋白的營養(yang) 價(jia) 值。

    TS突變株用於(yu) 工業(ye) 發酵生產(chan) 的前景十分誘人。例如篩選三羧酸循環缺陷溫敏突變株，透過溫度控製阻斷三羧酸循環，提高檸檬酸等有機酸產(chan) 量。

    篩選合成代謝酶缺失的溫敏突變株對發酵工業(ye) 特別有利。這種溫敏突變株在許可溫度下培養(yang) 時酶活力正常．不需要添加生長因子。當菌體(ti) 生長到一定階段，將溫度升高到非許可條件下，此時合成代謝酶活力下降或*消失，不能合成終產(chan) 物，使反饋調節被解除，因此中間產(chan) 物能不斷地被合成和積累。細胞