血清學反應的特點

    血清學反應是指：相應的抗原與(yu) 抗體(ti) 在體(ti) 外一定條件下作用，可出現肉眼可見的沉澱、凝集現象。在食品微生物檢驗中，常用血清學反應來鑒定分離到的細菌，以zui終確認檢測結果。

    血清學反應的一般特點如下：

)抗原體(ti) 的結合具有特異性，當有共同抗原體(ti) 存在時，會(hui) 出現交叉反應。

2)抗原體(ti) 的結合是分子表麵的結合，這種結合雖相當穩定，但是可逆的。抗體(ti)

3)抗原體(ti) 的結合是按一定比例進行的，隻有比例適當時，才能出現可見反應。

4)血清學反應大體(ti) 分為(wei) 兩(liang) 個(ge) 階段進行，但其間無嚴(yan) 格界限。

    *階段為(wei) 抗原體(ti) 特異性結合階段，反應速度很快，隻需幾秒至幾分鍾反應即可完畢，但不出現肉眼可見現象。

    第二階段為(wei) 抗原體(ti) 反應的可見階段，表現為(wei) 凝集、沉澱、補體(ti) 結合反應等。反應速度慢，需幾分、幾十分以至更長時間。而且，在第二階段反應中，電解質、PH、溫度等環境因素的變化，都直接影響血清學反應的結果。抗體(ti)